Auf Basis einer Stellungnahme des Bundesinstituts für Risikobewertung vom 17. März 2020 wurde in der Zeitschrift Ernährungs Umschau eine Information veröffentlicht, wie die Möglichkeit einer Übertragung des Coronavirus (SARS-CoV-2) über Lebensmittel bzw. auch Geschirr und Besteck eingeschätzt wird . ...

Die Ferkelkastration ist ein Thema, das immer mehr Gemüter bewegt. Spätestens seit dem die Frist für den Ausstieg aus der betäubungslosen Ferkelkastration vom 31.12.2019 bis zum 31.12.2020 verlängert wurde, ist die Diskussion auch beim Verbraucher angekommen.

Auf der Suche nach einer optimalen Ernährung stellen immer mehr Menschen gültige Ernährungsempfehlungen in Frage und suchen neue Konzepte. Manche wollen nach steinzeitlichem Speiseplan essen, andere tierische Produkte komplett vermeiden. Sie tun dies aus gesundheitlichen oder anderen Motiven.

Mangos sind vielfach beliebt und werden vor allem in den Wintermonaten gerne als Alternative zu Äpfeln und Zitrusfrüchten konsumiert. Hinter Bananen, Ananas und Kiwi gehören sie inzwischen zu den wichtigsten exotischen Früchten bei uns und sind aus dem Standardangebot deutscher Supermärkte kaum mehr ...

Es gibt nur ganz wenige Gemüsearten, die nahezu ganzjährig aus heimischem bzw. europäischem Anbau stammen. Zu diesen wenigen Gemüsen gehört Lauch. Allerdings unterscheidet man, je nach Erntezeitpunkt, die Varianten Sommerlauch, Herbst- und Winterlauch.

Um die wachsende Menschheit nachhaltig zu ernähren, raten Klimawissenschaftler zu weniger Fleisch und Milchprodukten. In der menschlichen Ernährung spielen aber seit jeher die tierischen Produkte eine große Rolle, besonders wegen der hohen Wertigkeit der enthaltenen Eiweiße.