Basilikumpesto

Zutaten:

50 g Basilikum
30 g gehackte Mandeln
1 Knoblauchzehe
6 EL kaltgepresstes Rapsöl
Salz, Pfeffer
30 g Parmesan

Zubereitung:

Basilikum waschen, entstielen, trocken tupfen und grob hacken.
Knoblauchzehe fein schneiden.
Die gehackten Mandeln ohne Fett in der Pfanne rösten.
Alle Zutaten mit dem Rapsöl pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und am Schluss den fein geriebenen Parmesan unterrühren.


Annette.Conrad@dlr.rlp.de     www.Ernaehrungsberatung.rlp.de drucken nach oben  zurück