Zutaten
50 g Basilikum
30 g gehackte Mandeln
1 Knoblauchzehe
6 EL kaltgepresstes Rapsöl
Salz, Pfeffer
30 g Parmesan
Zubereitung
- Basilikum waschen, entstielen, trocken tupfen und grob hacken.
- Knoblauchzehe fein schneiden.
- Die gehackten Mandeln ohne Fett in der Pfanne rösten.
- Alle Zutaten mit dem Rapsöl pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und am Schluss den fein geriebenen Parmesan unterrühren.
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